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Actualmente
contamos con una lista de productos vegetales,
animales y derivados, que provienen de pequeños
productores indígenas, chinamperos y de
la zona de las montañas de Xochimilco.
Todos
nuestros productos los entregamos
de primera calidad: frescos y seleccionados.
En el caso de las verduras, las
cosechamos uno o dos días antes de la entrega
y, por lo mismo, no sólo duran más,
si no que realmente tienen ese sabor único
que le da el respetar su crecimiento. Procuramos
utilizar las semillas criollas que hemos ido heredando
de nuestros antepasados y nuestro método
de cultivo tiene más de mil años
de existencia. Se trata de una forma de cultivo
artesanal, manual y sin agroquímicos.
Nuestros
animales: conejos, patos y gallinas,
corren libres por el campo, se alimentan de semillas,
frutas y vegetales y, como no los criamos masivamente,
hay ocasiones en las que escasean. Les rogamos
paciencia y que nos los pidan con anticipación,
para que les digamos si tenemos en existencia
y beneficiarlos para ustedes.
En
el caso de los huevos y la leche
bronca la dinámica es la siguiente:
los huevos se los hacemos llegar un día
después de que las gallinas pusieron (tenemos
mucho cuidado de que sean frescos). La leche se
las llevamos recién ordeñada. Ésta
última es excelente para postres y si la
consumen directamente, hiérvanla previemente.
Los
productos derivados de nuestros maíces
criollos cumplen una función muy
importante en la conservación de nuestra
biodiversidad. Pues con su consumo, promovemos
que se sigan cultivando y no se pierda la riqueza
de especies de esta planta sagrada y que define
nuestra identidad.
Basándonos
en las recetas prehispánicas
que hemos heredado de nuestros antepasados y que
nosotros mantenemos vivas, producimos la original
masa de nixtamal de maíces rojo,
azul, amarillo y blanco. Igualmente producimos
tortillas, totopos y tostadas artesanales
de estos maíces. Éstas últimas
las horneamos. También vendemos pinole
y nuestros famosos burritos (maíz
azul tostado, garrapiñado con piloncillo,
y que cubrimos de pinole).
Nuestra
miel sabe a las flores que le
dan nombre a nuestra tierra xochimilca, el mole
es una producción especial basada en recetas
familiares, y los curados de pulque
son, igualmente, una delicia al paladar . Para
sus fiestas puede pedir las nieves de
pulque curado. En el caso de los productos
de pulque, los pedidos son de cinco en cinco litros
y tienen que pedírnoslos con anticipación.
Cada
semana ofrecemos un paquete por un valor de 100
pesos que podemos entregar a tu domicilio, lugar
de trabajo o escuela en la zona sur. Por lo mismo:
¡Arma tu comunidad de consumo y
apóyenos a conservar el Xochimilco tradicional
y ecológico!
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click para mayor información 
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